天想和大家聊聊一种含有丰富植物蛋白质的食物，它就是大豆，也叫黄豆，它是我国重要的粮食作物之一，也是一种大家很常吃，常见的食物。一提到黄豆，相信大多数人首先想到是就是将其研磨成豆浆并饮用，丰富而醇厚的豆浆是早餐的最佳选择，而且黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养物质。

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其实黄豆这么好的食材，只是用来制作豆浆是远远不够的，它除了打成豆浆之外，还有很多种美味的做法，比如、黄豆猪蹄汤、黄豆炖猪蹄、黄豆排骨汤、黄豆酱等等多种做法，今天小编就跟大家分享一种比较好吃又好做的黄豆做法——家常版黄豆酱，只需要几步就能搞定，而且对有些平常吃饭没什么胃口的人来说，这道家常版的黄豆酱保证让你食欲大开，特别解馋，而且相信你会爱上它的，下面就是家常版黄豆酱的具体做法，喜欢的话记得收藏起来哦！

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家常版黄豆酱做法简单、用材简单、开胃下饭，瞬间让人食欲大开，而且特别解馋！

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所需食材：黄豆、小米辣、生姜、大葱、花椒、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽具体做法：1、首先准备适量的黄豆，将其清洗干净，挑出里面的杂质和坏豆子，然后把它们倒入装有清水的盆中浸泡，浸泡一晚，然后等待黄豆泡发好。2、第二天，将浸泡过的黄豆过滤，然后倒入高压锅中，随后加入适量的盐盖上盖子，上汽后，继续焖5分钟即可关火。3、把洗干净的小米辣和生姜剁碎，大葱只要葱白，把葱白洗净剁成末备用。用水冲洗下花椒，香叶和八角。4、起锅倒油（油要倒多点），油热后，把大葱、生姜、小米辣、花椒、八角、香叶放入锅中炒出香味，炒香后下入黄豆翻炒，最后加加点盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后加入适量的清水，用大火收汁，即可出锅食用。

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一道开胃下饭的黄豆酱就做好了，泡一泡、炒一炒，只需简单几步就能轻松搞定，餐桌上有了它，一上桌就抢着吃，瞬间让你食欲大开，而且特别解馋。喜欢的话记得收藏起来哦！

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