八道年味硬菜，吃完好运连连，收藏好，年夜饭不发愁( 三 ) 减肥瘦身|美食|女性|显老|大肚腩|中薪

辅料：植物油适量、盐适量、料酒10克、老抽5额、生抽10克、姜10克、花椒粒1克、香葱2根、辣皮子5个、鸡精1克
做法：1、把泥鳅多清洗几次，我这是买的时候让鱼贩宰杀好了，回家清洗内脏，再用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟，这样可以去掉土腥味也好煎不易碎
2、把姜、辣皮子、大蒜去皮，切片，香葱洗净切末
3、热锅凉油，油热7成，撒上少许的盐，这样可以煎泥鳅不粘锅，下泥鳅
4、先中火煎到泥鳅定型，在小火慢煎，煎至两面金黄色捞起
5、锅底留底油，加葱姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味
6、下煎好的泥鳅翻炒均匀，加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加
7、加生抽和老抽和盐翻炒均匀出酱香味
8、加盐加少许的水稍微焖烧2分钟左右，不可多加，这样可以干烧香味浓
9、加鸡精和香葱翻炒均匀
10、稍微炒1分钟左右即可出锅了

文章插图
【八道年味硬菜，吃完好运连连，收藏好，年夜饭不发愁】可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！