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我们都知道，在北方有一款肉夹馍，深受大家喜欢。肉夹馍的形式，给人一种中式汉堡的意味，但就这种简单的做法，可远比很多带馅儿的食材，比如包子、饺子要解馋得多哟！一方面，它做法更加简单方便；此外，搭配的食材也更加多样。

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最重要的一点是，把刚刚烹饪出来的馅料加进去，才更加解馋。所以今天我们就来做一款升级版的青椒肉丝荷叶馍。相比普通肉夹馍，它的颜值更高，馍的表面更加柔软好吃。面粉不要蒸馒头，试试这样做，既是菜又是主食，吃一次就忘不了！

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我们精心烹制出来的青椒肉丝，本来就是一款非常下饭的美食。添加在荷叶馍当中，必须用极品诱惑来形容呢！真的特别解馋，每个人吃上3~5个完全不成问题。比肉夹馍更加经典的美味，超一流的颜值，仅仅看着就馋得不行了！绝对是家庭必备的美味，你也赶紧试一试吧。
【青椒肉丝荷叶馍】
制作配料：普通面粉300克 酵母3克 清水160ML 肉丝500克 青椒2个 勺盐、1勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、适量的胡椒粉、1大勺的淀粉
制作方法：
1、准备300克的普通面粉，3克酵母，用大约160ML的清水和面，先拌成面絮状，再用手揉成团，盖上盖子密封醒发10分钟左右，揉出一个光面出来，继续密封放在一旁醒发；

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2、准备一块瘦肉，把瘦肉切成丝备用，冷冻之后的肉会更好切一点；

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3、切好的肉丝装在碗中，用清水清洗干净，尽量把血水清洗干净，把水分倒掉，再来调味：半勺盐、1勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、适量的胡椒粉、1大勺的淀粉；

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4、搅拌至完全混合均匀，再加入1大勺的食用油拌均匀，最后放点生姜丝拌均匀，放一旁腌渍。

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5、醒好的面团取出来，用力揉均匀，尽量把气体排出来，揉到表面光滑，再搓成长条，切成大小一致的小面剂；

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6、取一个小面剂，再次揉均匀，揉光滑搓圆，全部做完之后密封防止表面干裂；

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7、取第一个做好的，撒点干粉，擀成长舌状；

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8、一面刷一层食用油，然后对折起来，用模具或者是未使用过的干净梳子，压出花纹，再用刮板刀在花纹的边缘推一推，这样好看的一个荷叶造型就做好了；

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9、全部做好之后，放在笼屉上醒发；

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10、锅中热油，油热之后，再把之前腌好的肉丝加进去翻炒，翻炒至变色熟透，像这样就可以了；

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