家人吃不够的家常菜，香辣过瘾，看着就馋，多下两碗饭！( 二 ) 客人|下酒|下饭|夸赞|大厨|家常菜|中薪

凉拌黄瓜金针菇

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所谓春季不减肥，夏季徒伤悲，趁着春季的尾巴开始进行减肥，就能在夏季穿上美美的衣服。
黄瓜有清热、减毒、解渴、消肿、美白、保持皮肤的弹性、抑制黑色素形成的功效，黄瓜中的丙醇二酸可以防止机体将糖转变为脂肪，又有饱腹、充饥的作用，从而达到减肥的效果。
黄瓜搭配金针菇，对减肥消脂有神奇的疗效，每周坚持吃一次，甩开大肚腩，体重悄悄降，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!
配料:
黄瓜1根、金针菇1把、香菜适量、蒜2瓣、热的花椒油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖适量、小米椒适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.金针菇放入开水烫两分钟，过凉水，攥干水分
3.黄瓜切丝
4.切蒜末，香菜段
5.金针菇，香菜，蒜末，黄瓜丝放一起
6.加入生抽，香醋，白糖，盐，热的花椒油
7.拌匀就可以吃了，最后放了点小米椒
干煸豆角

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食材清单
猪肉馅 100g 豆角 400g 葱末两根姜末一勺蒜末一勺干花椒 15颗芽菜一勺
烹饪步骤
步骤1
把豆角去头尾去大筋，切成食指长的小段。
步骤2
豆角下锅焯水，水中滴油盐。为保证口感，豆角表面和刀口都泛绿，半熟发软时捞出。安全提示：豆角一定要干，否则炸时会蹦油。
步骤3
准备葱椒蒜末。
步骤4
芽菜就是花椒的嫩芽，没有鲜的可以用芽菜制品代替。
步骤5
油温七成热，中火炸豆角。当豆角表面起皱，有浅黄的焦边，变轻飘起时，就可以捞出备用。
步骤6
用花椒炝锅，五花肉炒焦香。
步骤7
下葱姜蒜，芽菜，炒香。再烹点料酒，下豆角，盐。搅匀出锅。
步骤8
焦香浓郁，外焦里嫩。超级下饭哟~
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