推荐33道家常菜，为年夜饭做准备，食材常见简单易学( 六 ) 经验|分享|老刘|玉米淀粉|牛肉|腌制|中

田园蔬菜粥

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材料：熟米饭1碗，清水（煮粥）3碗，香菇1个，香肠1个，豌豆20ｇ，玉米20ｇ，胡萝卜40ｇ，小葱适量，盐适量，香油1勺
做法：
1、玉米、豌豆准备好
2、入开水中焯烫控水
3、一个大香菇就够了，切成小丁
4、香肠和胡萝卜也切成小丁，小葱切成葱花
5、准备一碗熟米饭
6、米饭和清水放入锅中
7、倒入香菇丁一起煮开
8、再倒入香肠、胡萝卜、豌豆、玉米小火熬煮
9、煮至米粒开花，调入盐和香油，撒入葱花即可
碧绿白菜

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材料：大白菜500克　苦苣50克　小米辣末20克　泰国辣鸡酱100克　苹果醋15毫升　盐5克　味精2克
做法：
1.把大白菜洗净沥水，纳盆后加入盐、小米辣末、泰国辣鸡酱、味精和苹果醋，拌匀后密封腌渍12小时。
2.把腌好的大白菜取出来，分别卷上苦苣成卷，装盘后淋上腌大白菜的原汁即可。
黄豆炖猪蹄

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用料
猪蹄1只、八角1个、姜4片、黄豆一小碗、桂皮1块、冰糖5粒、料酒3勺、盐适量、香叶2片、干辣椒6个、葱1根、老抽4勺、生抽3勺、蚝油1勺
做法
1.黄豆提前一天凉水泡上
2.猪蹄切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫
3.冲洗干净备用
4.准备好料备用
5.冰糖在油里炒出糖色
6.下猪蹄翻炒变色
7.加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些
8.放黄豆，小火炖20分钟，尝盐头，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口
干煸杏鲍菇

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用料：杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克
做法：
1、准备原料
2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
3、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细依据个人爱好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃
4、微波炉加热4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也能够焯水后沥干水分。
5、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
6、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可
7、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到外表焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比拟耐炒不用担忧会糊掉
8、锅中再次倒入少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，假如为了吃的时分便当能够捞出花椒
9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉
10、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒平均，这时分锅很热，烹入酱油香味会立即释放出了
11、这时候火关小，加1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假如火大了，酱油会糊掉
12、开大火把调料翻炒平均，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
香椿拌鱼片

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材料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克，盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1个，自制料汁50克，色拉油50克。
自制料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可。
做法：
1.香椿芽汆水切碎备用，鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。