#成都#成都八大美食，有机会一定要尝尝冰粉|串串香

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小编去年国庆曾赴成都旅游，留下的最深刻印象莫过于种类繁多的成都美食了，火锅、小吃、串串、川菜，一趟成都之行，短短7天，小编胖了5斤！
对于成都人来说，美食已然成为生活中重要的组成部分。而成都人的热情，也造成了成都餐饮业的高度发达，到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。
今天就来盘点一下，网友推荐最多的八大成都美食，会吃的你可千万不要错过了。
1. 担担面
不瞒您说，作为北方人的小编对这道美食也是赞不绝口。北方面类众多，而担担面却有着自己独特的味道，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，吃完一碗还想再来一碗。
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。
2. 口水鸡
麻辣、鲜香、嫩爽这是小编吃完后的第一印象，正如其名，好吃到让人口水忍不住流下来。
【#成都#成都八大美食，有机会一定要尝尝】口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
口水鸡有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。 “口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
3. 夫妻肺片
朋友们可不要被夫妻肺片的名字吓到，其实它是一道名副其实的世界名菜，是去餐厅点菜首选的开胃菜之一。
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜” ，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜” 。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇” 。
2018年9月10日， “中国菜”正式发布， “夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。