北京美食一日游，有什么比较经济的安排？( 二 ) 一日美食游安排我是没有

胡同里的酱肉小馆叫你的味蕾爆炸
傅记新派酱肉

这是一家一般人找不到的小馆子，就在朝阳区民政局旁边，老板是北京人，打扮颇有嬉皮风，身材魁梧，扎着小辫，以前是画家，后来改行做了酱肉。我和沈爷都爱吃这里的方肉，如果用刚出锅的烙饼卷着吃，那简直是绝品，油脂稍微遇热融化，愣愣的香，能拌人一个跟斗。我也喜欢肘子，肉香细腻，不咸；牛舌也很赞，比我在牛街买的超出一条街。
吃下此腰，天下无腰
星炭烤串

有一次，我带沈爷去这里吃烤串，吃到嗨处人孤独，竟然有了况味之感。串有大小，最妙的是腰子，大只的整串腰子，表皮有一层烤得酥脆的肥油，一口咬下，就可以感受到一种喷射感。这样的腰子，我最多只能吃两个，还是要趁热。需要搭配上凉啤酒，热心情，漫天的星光，和一碗西红柿疙瘩汤。

隐藏在三里屯京城最佳的日式烧鸟
美醉堂
一家日本烧鸟屋，其实也是串店。老板被沈爷称呼为“三里屯林依轮”。这里是北京最好的烧鸟，无论是菜品还是火候处理，都很见功力。其实上海有更多出彩的日料，北京日料与上海比，还是有蛮大差距的。但那天晚上，我们还是吃喝愉快，老板很愉快的给我们喝了十四代的清酒。

对我来说，美醉堂蛮适合一个人吃饭的。一个人，坐在吧台边，边吃边喝，虽然孤独，却不落寞。
保定版驴火，一咬一嘴油
总督府（倔驴帮驴火）
以前叫总督府，现在改名叫倔驴帮。当年在北新桥有一家店，我打包了几个驴肉火烧带给沈爷，沈爷吃完了马上就想去店里的感觉。主要是太香了，而且根据沈爷的说法，在北京大街小巷都能见到的驴火，在上海竟然是个稀罕物。

当然北京大街小巷更多的是河间版驴火，长方形的舌头饼，夹凉肉；这里的保定版的炉火：圆形火烧夹热肉，最妙是一点汁一点油，每吃一口就往下滴答的快感。吃驴火的最佳搭档是咸菜小米粥，有一次我默默一个人吃了四个，意犹未尽。

我爱吃这里的驴肉和焖子混合版，而沈爷更爱吃板肠驴火。总之，这也是一种市井食物，讲究的是香浓，慰藉的是人生。
伺候远方刁嘴美食家终极解决方案：
1. 烤肉季
地址：西城区地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)电话： 010-64042554 010-64069719 人均：113元
2.九十九顶毡房（清河店）
地址：海淀区东升乡马坊村永泰庄北路9号（北五环林萃桥北第四个红绿灯左转）电话： 010-62991888 010-62995888 人均：190元
3.李记白水羊头
地址：东城区白桥大街22号工商联大厦电话： 010-67112571 人均：70元
4.旺顺阁（财富中心店）
地址：朝阳区东三环中路7号院财富购物中心3层电话： 4006600919 人均：127元
5.傅记新派酱肉
地址：朝阳区磨房中街(近朝阳民政局西门)电话： 13910939959 13701220549 人均：49元
6.星炭烤串
地址：海淀区西直门外大街18号(金贸大厦C2座最东侧1楼)电话： 010-88358288 人均：101元
7.美醉堂
地址：朝阳区三里屯南路通盈中心三层3-5号电话： 010-57809033 人均：196元
8.总督府（倔驴帮驴火）
地址：海淀区西直门北大街32号枫蓝国际购物中心B1层电话： 010-61196932 人均：27元
文：小宽
图：来源于网络
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30多年本土土著，所谓经济的美食一日游推荐，要根据几个方面选择1、最关键的你的肚量有多大，这关乎消化能力，也决定着能否持续进食。从而确定所谓的一日可以吃多少顿饭，以及每顿饭吃什么。2、路程和时间，住在哪决定去哪吃，要去哪决定去哪吃，饭馆间的距离，交通路程耗费的时间，都是这一日需要考量的因素。选择参考1、一站式搞定传统清真小吃:护国寺小吃（平安里总店），品种多样口味传统，经济实惠一站搞定。最佳推荐时段:早饭\u0026amp;brunch。2、紧邻故宫扎实胃感食肉族挚爱:河沿儿肉饼，鼎鼎大名Beijing pie，游客虽多但阻挡不了本地食客和邻居熟客的光顾，充实顶饱，食肉欲的极大大满足。饭后看看角楼。最佳推荐时段:午饭\u0026amp;晚饭3、真想吃空一条街:牛街。清真超市的白记年糕，洪记的包子炸糕，聚宝源的涮肉，牛肉烧饼，肚包羊。三步五步分分钟撑爆肚皮。推荐时段:早饭午饭晚饭都有适合的馆子。4、难忘美德拉反应北京炙子烤肉一条街:虎坊桥蜡竹胡同。一条胡同全是烤肉而且几乎全姓刘，吃完烤肉自己都是烤肉味。去之前可以来个京城知名京天红炸糕。推荐时段:晚饭，早去省得排队。手机码字稍后想到再补。更多深度吃喝欢迎关注公号:joyfullyeathttp://weixin.qq.com/r/XTqchJLE3s_hrdbn929P (二维码自动识别)
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作者：甜心爱吃小笼包链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/26457352来源：著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
我给你支个招，选上一天，去北京周边的郊区农家院发呆一天，看书发呆，招猫逗狗，从早到晚，都是特色的农家菜。
清心的早餐
来到郊外，早餐就忘记那些油腻的煎饼、油条、鸡蛋灌饼吧，你需要的是清粥小菜叫醒你的胃。
粗粮粥
粥也不是白米粥，而是粗粮熬煮的粥，水多放一点，宽汤宽水，不会像早餐摊上的粥里面加了淀粉，黏糊糊的。想喝什么粥可以提前和农家院的老乡说好，小米粥和玉米面粥做起来很方便，玉米棒碴粥需要提前泡一夜的。
小咸菜
粗粮粥最搭的就是小咸菜了。小咸菜分两种，一种是之前腌好的酱菜，比如萝卜、黄瓜晒干用甜面酱、酱油腌制，取出洗净切好，咸香无比。
还有的小咸菜是现吃现做的，比如包菜或者白菜，洗净切成小细条，配上点青红椒丝，用盐、糖，也可以加点生抽腌制一会就可以吃了，鲜嫩水灵。也可以用肉丝炒上一盘榨菜丝、萝卜丝咸菜，更开胃。
当然也少不了北京最知名的红方腐乳和香得流油的咸鸭蛋啦。
大馒头和煮鸡蛋
清粥小菜虽然清淡美味，但是不解饿啊。别着急，咱有主食的。
既然粥是粗粮粥，那主食可以吃点细粮的馒头。土灶蒸出的馒头，个头很大，外皮饱满有弹性，有些馒头还会有淡棕色的焦糊巴，微微有些土腥味道，很农家的感觉。
农家的土鸡蛋也不要错过，开水一煮，剥开皮，圆润的蛋白和金黄的蛋黄，怎么吃都香。鼠小弟最喜欢吃的是那种刚刚腌了不就的咸鸡蛋，微微有些咸味又不会太浓，非常好吃，朋友们去之前可以问问农家院里有没有。
独到的午餐
吃完早餐，鼠小弟也不建议你马上就去爬山漂流，一来是上午还比较凉，二来是清淡的早餐不足以支撑你的运动量。你可以在院子里看看书，或者去坐坐竹筏（鼠小弟选择睡回笼觉），不费体力。当然，最主要的是想想午餐吃啥。
虹鳟鱼
帝都周边吃虹鳟鱼最出名的地方是怀柔雁栖镇，但实际上北京周边的郊区都有虹鳟鱼养殖。这种冷水鱼在北京有着很高的知名度，可以说，来北京郊区不吃虹鳟鱼那就相当于没来郊外一样。
虹鳟鱼的做法最常见的有三种，其中最受欢迎的是烤虹鳟鱼。最常见的有三种，其中最受欢迎的是烤虹鳟鱼。
整条虹鳟鱼剖开，炭火烤制，辅以各种调料。烤好的虹鳟鱼外皮焦脆又不失弹性，鱼肉弹滑香嫩，味道咸香，很入味。

炖虹鳟鱼也是很美味的，现杀的鱼用石锅炖煮，加上当地的农家豆腐，汤鲜肉嫩。
另外一种就是虹鳟鱼刺身了。刚刚杀好的鱼快速地将鱼肉片成薄片，码放在冰块上，就着酱油和辣根，口感比三文鱼要脆嫩一些。虽然卖相不如大餐馆中精致，但置于山水之间，那种原始的鲜味与环境相得益彰。

不过鼠小弟不是很建议大家尝试刺身，虽然味道比较鲜美，但是河鲜刺身对于卫生要求较高，一不留神容易吃坏肚子或者有寄生虫之类的危险。
农家豆腐
平时吃的豆腐都是机器加工，少了点味道，而且大部分用石膏点成的，口感差了很多。郊区的豆腐用传统的做法，用的是卤水点豆腐，味道有些微苦，颜色教暗，但是味道是绝对的好，很香。
农家豆腐最原始的做法就是凉拌豆腐，豆腐洗净切成小块，和香椿、小葱凉拌，吃在嘴里有一点渣渣的感觉，很香。
延庆的豆腐宴很出名，其中的主菜是石锅炖豆腐，墨黑的石锅里面填上泉水，豆腐切成大块，放上五花肉或者虹鳟鱼一起炖煮，只需加点盐，再撒点香菜，就已经很鲜美了。

把豆腐捣碎，加点盐，撒上一些淀粉和面粉，挤成丸子，油炸成金黄，香酥的豆腐素丸子就成了。
炸河鱼
除了虹鳟鱼，河里的野生小鱼洗净处理好，裹上淀粉，油炸成金黄，再撒上椒盐。味道也是一绝。

农家乡野菜
来郊外怎么能少了乡野菜，虽让平时在城里也能吃到，但怎么也不能和原汁原味的乡村环境比啊。这个季节比较好吃的就是香椿和花椒芽了。
香椿味道浓郁，鲜嫩爽口，最常见的农家做法就是香椿芽炒柴鸡蛋。柴鸡蛋金黄油亮，香椿或红或绿，颜色搭配得很好，鸡蛋与香椿的口感也很搭。
鲜嫩的花椒芽有着独特的气味，花椒芽和面粉、淀粉、五香粉、盐混合，热油炸一下，酥脆的口感包裹花椒的气息，很特别。

粗粮主食
和早餐清淡的主食相比，午餐可以来点花样了，还是以粗粮为主，而且是玉米面唱主角。
想吃硬一点的，咱有贴饼子。和好玉米面，贴到贴锅边，锅里的菜炖好了，饼子也熟了。
觉得单调咱还有玉米菜团子和玉米面蒸饺。有菜有面，咬上一口，野菜和玉米面的香味充满口腔，满足感一下子就出来了。

想吃甜的咱还有玉米面发糕呢，松软香甜，比贴饼子更软腻，配上红枣，卖相也很好。
豪迈的晚餐、夜宵
吃过午饭休息一下，就可以出发了，爬山、漂流、滑索、蹦极，有了午餐的能量支撑，保证下午玩得尽兴。夕阳余晖下回到住处，等待你的将是一顿解乏豪迈的晚餐。
烤全羊
肥嫩的小羊处理好，放到炭火上翻转，油脂滴到火里冒着丝丝白烟。坐在篝火旁，一手拿刀，一手拿叉，看上一块烤羊稳准狠地切下来，蘸点孜然粉，又鲜又嫩。不怕烫的可以带上塑料手套，直接上手撕，这才是最有感觉得吃法。再配上几两二锅头，美滋滋。

麻小
再过一阵小龙虾就上市了，晚上睡不着的话，坐在农家院子里，微凉的小风习习，麻辣小龙虾就着卤花生、卤毛豆，喝上几杯冰爽的啤酒，这就是夜宵的精髓啊。

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要是说肉食比重比较大的话，特别推荐下面这几家。