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3、把糯米粉、白糖、红薯混合 ， 并掺入少量的水 ， 和成面团（水要慢慢一点一点的加因为红薯里也含有很多水分 ， 一不小心水就容易加多了）
4、红薯和糯米粉混合均匀 ， 揉成可以搓出小圆球的团就行了

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5、锅烧热放油 ， 油烧到有微微的冒烟调中火就可以开始炸了（放圆子的时候要小心 ， 顺着锅边滚下去 ， 避免溅起油烫伤）

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6、炸到表面金黄 ， 圆子浮起就可以捞出来了

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芝士奶油焗红薯

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用料：红薯（一个约250g）、芝士（一片）、黄油（25g）、白糖（20g）、牛奶（30ml）、蛋黄（一个）
做法：
1、将所需材料准备好

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2、红薯刷洗干净 ， 保留表面水份 ， 用一张厨房纸巾包好 ， 并在纸巾表面拍点水 ， 保持湿润

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3、包好的红薯放入微波炉 ， 高火叮5分钟至熟 。 取出对半剖开 ， 用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉 ， 不要挖的太干净了）

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4、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥 ， 加入白糖、黄油和切碎的芝士 ， 倒入牛奶搅拌均匀

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5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中 ， 表面可以再撒一些芝士碎

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6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液 ， 入预热好的烤箱中 ， 放在烤箱中层 ， 180℃烤大约20分钟 ， 看到表面金黄稍有焦点即可
这款小心点试过不用微波炉和烤箱了 ， 可以将红薯隔水蒸熟后 ， 等蒸的水分干之后再对半剖开 ， 刷上带黄也之后呢 ， 可以直接用不粘锅小火慢慢的烤熟 ， 当然这味道自然没有烤箱版的好吃 。 但还是不错的哦
酸奶红薯泥

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用料：黄芯红薯、酸奶（一盒）
做法：
1、红薯洗干净上锅隔水蒸熟 ， 去皮压成泥 。 （感觉干可适当放些牛奶或淡奶油）
2、压好的红薯泥整形 ， 如果整不好 ， 可又借助保鲜膜 ， 然后放小碗里 ， 再扣出来即成型
3、在红薯泥上淋上酸奶即可 。 喜欢的话（还可以放些坚果碎或葡萄干等）

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