烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃 。 麻食是一种面制品 ， 先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷 ， 再和炒菜一块烩制而成 。 制作麻食十分简便 ， 对配料没有严 格要求 ， 可精可粗 ， 可荤可素 ， 普通家庭常以此调剂饮食花样 。
【猛犸安阳@美食：烩麻食】

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