A.中草药制剂 B.保健补充剂 C.保健食品 D.营养强化食品18.下列关于挂糊说法正确的是（ ） 。
A.防止原料直接面对高温 B.挂糊纯粹是口感需要C.挂糊对营养素无任何作用 D.挂糊纯粹只是一种加工手段 ， 与营养无关19.蔬菜初加工时 ， 应（ ） 。
A.尽量切小块 B.先切好 ， 不管什么时候烹调C.切后再洗 D.尽量在临烹调前切20.脂肪热分解后对其质量（ ） 。
A.影响不大 B.没有影响 C 。

38、.影响很大 D.没有直接关系21.老年人的运动负荷量（ ） 。
A.应该比中年人小 B.应该根据自己的身体状况决定C.应该比中年人大 D.应该比年青人小22.营养教育的目的在于 ( )。
A.改变各类人群对各类疾病的认识 B.提高各类人群对营养与健康的认识C.丰富各类人群对饮食卫生知识 D.提高各类人群对疾病的预防能力23.不能用于强化铁的载体是（ ） 。
A.玉米面 B.蛋黄酱 C.米粉 D.糖24. 关于营养补充剂 ， 下面说法正确的是（） 。
A.钠会增加中老年人罹患高血压的危险 B.钾会增加中老年人罹患高血压的危险C.镁会增加中老年人罹患高血压的危险 D.钙会增加中老年人罹患高血压的危险25.水禽蛋必 。

39、须在沸水中煮（ ）方可食用 。
A.3 min B.10 min C.20min D.5 min 26.鼻疽是（ ） 。
A. 马.驴.骡等牲畜多发的一种烈性传染病 B. 猪.牛.羊等牲畜多发的一种烈性传染病C. 鸡.鸭.鹅等家禽多发的一种烈性传染病 D. 所有禽畜多发的一种烈性传染病27.某女性 ， 45岁 ， 体检结果显示体重68kg ， 身高160cm ， 甘油三酯4.5mmol/L（参考值0.56 mmol/L1.7mmol/L） ， 胆固醇5.1mmol/L参考值（2.33 mmol/L5.7mmol/L） ， 血压11/18kPa 。
此女性BMI值为 ( ) 。
A28.0 B24.027.9 C18.523.9 D 。

40、18.018.428.按中国居民膳食营养素参考摄入量的建议 ， 孕中期妇女锌RNI为 ( ) 。
A.115 mgd B.165mgd C.20 mgd D.35 mgd29.在人体中氨基酸代谢时 ， 参与转氨基作用的维生素为（ ） 。
A.维生素B1 B.维生素B6 C.维生素PP D.维生素B230.中国营养学会建议 ， 维生素E成年人膳食参考摄入量（AI）为（ ）mg/d 。
A. 11 B. 12 C. 13 D. 1431.下列有关氟的食物含量 ， 一般来说 ， 其正确说法为（ ） 。
A. 海洋动物陆地动物 B. 植物食品动物食品C. 淡水食品海水食品 D. 红肉动物海鱼类32.在儿童发育期 ， 缺乏（ ）是患侏儒症的最 。

41、主要原因 。
A. 碘 B. 硒 C. 锗 D. 铬33.下列属于必需脂肪酸的为（ ） 。
A.-亚麻酸 B. -亚麻酸 C. 花生四烯酸 D. DHA34.健康成年人应维持零氮平衡并富余（ ） 。
A.2% B.3% C.4% D.5% 35.与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是 ( ) 。
A.表皮 B.真皮 C.皮下组织 D.皮肤腺36.老年人体成分改变的表现不包括 ( ) 。
A.细胞数量下降 B.身体水分减少 C.骨组织矿物质和骨基质减少 D.细胞内液增加37.孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加 ， 其峰值出现在 ( ) 。
A.28-32周 B.20-24周 C. 35-40周 D.产前38.如果B型血的人受伤需输血 。

42、 ， 为了防止凝集反应 ， 所输血的血型应该是 ( ) 。
AA型血 BB型血 CO型血 DAB型血39.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到 ( ) 。
A.原则至上 ， 不徇私情 ， 举贤任能 ， 不避亲疏B.奉献社会 ， 襟怀坦荡 ， 待人热情 ， 勤俭持家C.支持真理 ， 公私分明 ， 光明磊落 D.牺牲自我 ， 助人为乐 ， 正大光明40.下列关于职业道德的阐述 ， 不正确的是（ ） 。
A.不同的行业有不同的职业道德 ， 职业道德具有行业性B.职业道德的要求可以用条例的形式进行规定C.职业道德可以离开阶级道德单独存在D.职业道德具有不断发展和世代延续的特征41. 每天少于30min的中等强度的身体活动 ， 其身体活动的水平为（ ） 。
A. 静息状态 。

43、 B. 低活动水平 C. 较活跃的水平 D. 高度活跃水平42.人体运动时与能量消耗无直接关系的因素是（ ） 。
A. 运动的强度 B. 运动的时间 C. 运动的频率 D. 运动的场地43. 血浆中维生素C含量（ ）时 ， 可判断为该营养素缺乏 。
A. 1.14mol/L B. 11.4mol/L C. 0.4mol/L D. 114mol/L44. 健康生活方式不包括（ ） 。
A. 合理膳食 B. 多吃补品 C. 心理平衡 D. 戒烟限酒45.口腔生殖综合症是由于缺乏（ ）引起的 。
A. 维生素B12 B. 维生素B1 C. 维生素B6 D. 维生素B246. 社区营养干预方案必须考虑（ ） 。
A. 社区的 。

44、历史 B. 社区的大小 C. 社区在该地区中的重要性 D. 所要干预营养问题的重要程度47. 在一个中等以上规模的城市进行市场需求调查 ， 按照调查项目的要求不同 ， 样本的抽样量一般为（ ） 。

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标题：职业资格全省统一鉴定|职业资格全省统一鉴定 2( 七 )