3、锅内放入炖牛腩的原汤600克，下入汤料，大火烧开，改小火熬制30分钟，过滤料渣。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入酸泡椒，小火煸炒出香，下入熬好的汤和牛腩，小火焖10分钟，出锅倒入砂锅内，撒葱花上桌。
酸辣鱼条

文章插图
材料：草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，香菜。韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油。
做法：1、葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}。
2、炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油。
3、炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油加上香菜出锅。
青椒脆肠

文章插图
材料：煮熟的肥肠200克，黄喉150克，土豆粉条100克，香菇80克，鲜青尖椒80克，青红辣椒节30克，姜末、蒜末各少许。盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。
做法：1、把肥肠切佛手花刀，黄喉改刀成片，投沸水锅里汆一水。
2、把香菇改刀成小块，与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水。
3、把鲜青尖椒放入搅拌机，加适量清水打成青椒汁。
4、净锅放油烧热，下姜末、蒜末炒香后，倒入青椒汁并加盐和味精调味，放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟，淋藤椒油和香油便起锅装盘。
香麻虾球

文章插图
材料：鲜明虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡精、淀粉、香油、食用油
做法
1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干水分，用香油、盐、鸡精腌制入味待用。
2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊，将腌制过的虾球放入拌匀，逐个蘸上白芝麻。
3．坐锅点火倒油，油五成热时放入虾球，用中火炸至金黄色至熟捞出装盘。
梅干菜烧肉

文章插图
材料：五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐。
做法1.五花肉切成块；梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净。
2.五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净。
3.起油锅 入砂糖 炒出糖色。
4.放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽。
5.翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透。
6.入锅 隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个，再蒸20分钟 即可。
蚝油马蹄荷兰豆

文章插图
材料：荷兰豆、马蹄、油、生抽、盐、蚝油
1.荷兰豆去老筋，用清水洗净，控干水份备用，马蹄洗净，去皮切片。
2.锅中加入清水烧开，加入几滴油，放入荷兰豆，焯水1分钟，捞出备用。
3.炒锅中放入适量油，放入葱花爆香，放入荷兰豆翻炒。
4.放入切好的马蹄同炒，放入生抽和盐调味。
5.炒至食材成熟，加入蚝油，炒至汤汁收干即可。
酱烧小鱼干苦瓜

文章插图
材料：苦瓜1条；姜片4片；辣椒1条；青葱段4支；小鱼干1/3杯（约80g）豆鼓1小匙；砂糖1小匙；素蚝油膏1.5小匙；味霖1/2小匙；乌醋1小匙；盐1/4小匙；白胡椒粉1/4小匙。
做法
1辣椒洗净切成圈或末；青葱洗净切长段；姜切片；豆鼓泡水软化备用；苦瓜洗干净后剖半，去籽去白囊， 后切长方块状. 后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用。
2小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干，水继续留着；取一小碗，所有调料先入碗中撹拌均勻備用。

• 一起来看看章鱼，乌贼，鱿鱼，有啥不一样？食用方法有什么不同?
• 吃这个真爽，比吃凉面还过瘾，我每天1大碗，天天都不落
• 每天喝二两白酒和滴酒不沾的人，谁更易患癌？你错的很离谱
• 又一个星期不同的家常菜，管饱管健康，平均每顿40不到
• 烹饪必须要避开的四个常见错误
• 都是菠菜，“尖叶”的和“圆叶”的有什么不同？其实相差很大
• 美食精选：鲜菌炒苦瓜，剁椒金针菇，螃蟹粥，豉油鲜虾韭菜丸的做法
• 90后小伙卖手抓饭食客一个视频让他走红，每天轻松卖出200碗
• 上班女性每天一把葡萄干， 7天后补血补气的效果看得见
• 文化产生价值，海南鸡饭，新加坡司令，娘惹餐，游走在新加坡不同社群