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18、再加适量粉红色色素，然后将色素抹开。

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19、不断翻折揉捏面团，直到面团均匀细腻。

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20、可以撑开有韧性的，透明的薄膜状态待用。

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21、接着来做奶油馅。45g马斯卡彭加10g细砂糖。

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22、稍稍搅打均匀。

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23、然后加入250g充分冷藏过的淡奶油。

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24、用电动打蛋器，低速打发至9成发。

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25、把奶油馅装入裱花袋待用。

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26、桌面撒一层熟糯米粉，将面皮擀成0.3厘米的薄片。

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27、用直径12厘米的钢切模或慕斯圈将面皮切开。

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28、把面皮放入直径6.5厘米的半圆形雪媚娘模具中。

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29、奶油贴边打圈挤。

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30、中间填入适量水蜜桃果酱。

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31、再挤满奶油。

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32、收口捏紧，剪掉多余的饼皮。

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33、在底部切口处，补一些熟糯米粉防粘。

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34、用刀背压出桃子的印子。

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35、冷冻1小时定型，水蜜桃雪媚娘就做好了。TIPS1、雪媚娘皮粉类材料有三种，我觉得购买麻烦，可以省略其中之一吗？不建议，糯米粉为主，粘米粉降低粘性，木薯粉增强Q弹感，都各有其存在的意义，省略其中之一口感就不好了。其实这三款粉类材料，都是一般超市可以买到的，一点都不麻烦的。2、水饴是什么，可以省略吗？水饴就是一种精炼麦芽糖浆，所以你也可以等量以麦芽糖浆替换。水饴的作用是软化保湿，它既提供甜度，但相对蔗糖甜度又更低一些。我不建议省略水饴，由于它在烘焙中使用频率较高，阿涛推荐你常备一瓶水饴。3、揉雪媚娘皮时我感觉很黏怎么办？如果你没戴手套，或者没戴烘焙专用手套，是没办法操作雪媚娘皮的，而且不要怕烫，如果等面团完全冷了再揉，也会很黏的。4、可以不用色素吗？要做这款好看的水蜜桃雪媚娘，没有比色素更好的方案了，你可以用冻干粉、果蔬粉、红曲粉，但颜色都差很远。5、为什么我的雪媚娘皮揉好后非常软，很容易破？很大程度是揉搓过度导致的。所以我们刚开始要把色素抹开，这样才会更容易揉匀，可以避免过度揉搓。6、奶油馅可以不加马斯卡彭吗？可以的，只不过加了马斯卡彭，口感层次会更丰富，更清爽一些。7、为什么我觉得奶油馅打的有点粗糙呢？做雪媚娘馅的奶油可以适当打发硬一些，稍硬的奶油馅，在雪媚娘里面，不会影响卖相，还可以提供支撑性，雪媚娘不容易变形。8、熟糯米粉是什么，配方中没有写呢？熟糯米粉在这里作用是防粘，你可以直接购买现成的“糕粉”，或者将糯米粉在炒锅中，中小火加热至微黄即成熟糯米粉。9、怎样保存雪媚娘皮才不会变硬呢？首先你要知道，面粉、糯米粉、木薯粉等淀粉制品点心，室温或者冷藏保存，都是容易变硬的，这是基本规律。而冷冻可以延缓淀粉老化，所以雪媚娘也应当冷藏保存，品尝前先放回冷藏室渐进解冻。这样的话，雪媚娘可以保存个三五天都不会变硬。

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