冬天常吃黑芝麻丸，教你三黑配方，不用九蒸九晒，做法太简单了美食|学会|巧克力蛋糕|小白|搞定|甜点|

冬天常吃黑芝麻丸，教你三黑配方，不用九蒸九晒，做法太简单了。冬天，曾经是个让我又爱又怕的季节。天一冷，我就小脸蜡黄、手脚冰凉，本来发量就不多的我，连梳头洗头都要格外小心。经姑姑指点，我养成了吃黑芝麻的习惯，受益匪浅。芝麻被称为“八谷之冠”，不仅好吃还有益健康，尤其是干燥的冬天，常吃黑芝麻对头发非常好。冬天怎么吃黑芝麻更好呢？非黑芝麻丸莫属。黑芝麻丸怎么做？非要九蒸九晒吗？下面就教你不蒸也不晒的家常做法，一学就会哟！

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俗话说：芝麻开花节节高。芝麻不仅寓意好，还美味解馋，冬天可别忘了吃！黑芝麻含有大量亚油酸、甾醇、花青素等，每百克黑芝麻含有约50毫克的维生素E，这些成分有抗自由基的作用。黑芝麻还是一种难得的碱性食物，黑芝麻的钙含量竟是牛奶的6倍。黑芝麻能做出很多好吃的。黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻糖都风味独特，而黑芝麻丸更受大家的青睐。可提起制作黑芝麻丸需要九蒸九晒，大家也只能望而却步。自制黑芝麻丸，有没有更简单的方法呢？

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“九蒸九晒”的方法不仅繁琐，且随着蒸制次数的增加，黑芝麻中的很多营养也会被破坏，所以咱们在家做芝麻丸，不用蒸也不用晒，反而是掌握一个好的配方更显重要。不知道您有没有听说过大名鼎鼎的三黑配方？所谓“三黑”就是黑豆、黑米、黑芝麻。三种黑色食材一起吃，会让黑芝麻的功力大增。芝麻丸的做法不难，炒熟三种黑色食材后，再磨成粉就可以开始制作，做好后用锡纸包好存在冰箱，随吃随取特别省事。但有些细节需要注意，黑豆、黑米、黑芝麻炒制到什么火候才算炒熟了？混合蜂蜜时到底用不用加热？这些小窍门，荷包都会在详细制作步骤中为您解答！

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黑芝麻丸怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。有些体质不适合食用黑芝麻丸，如果您不知道如何分辨可以留言给我。【黑芝麻丸】黑豆和黑米各100克、黑芝麻150克、红糖50克、蜂蜜适量。这些食材可以做出约15颗核桃大小的芝麻丸。您可根据具体情况调整食材的用量。

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做法黑豆用温水浸泡3小时，水量稍微多一点，这样黑豆才能吸收足够的水分。泡黑豆的水会呈现出紫棕色，这是其表面花青素遇水溶出造成的，属于正常现象。

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黑米淘洗干净，倒入干净无油的锅中，先大火炒干水分，转中小火不停地翻炒，当有焦香的味道，有部分米芯爆开，有点像爆米花儿说明炒熟了。

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制作黑芝麻丸的芝麻必须是熟芝麻，生芝麻不行。把芝麻淘洗两遍，沥干水分炒熟。先大火炒到粒粒分明，转小火翻炒，当有的芝麻从锅中跳起来，口感酥香就可以了。

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黑豆泡好后也要炒熟，先把水分炒干了，转成文火炒至豆皮裂开，轻轻一搓，豆皮就可以剥下来，并且有浓郁的豆香味散发出来时，盛出备用。

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分别把三种食材打成细腻的粉，把三黑粉混合均匀。我个人喜欢稍微有些颗粒感的芝麻丸，所以黑豆粉稍微有些小颗粒，如果您喜欢细腻的口感就再打得细致些。黑芝麻不要打得时间过久，否则芝麻中的油分就打出来了。