韩国辣酱豆腐汤

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材料：辣酱２匙，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐。
做法：1、汤锅中放清水煮开，放入白菜丝。
2、白菜煮到透明状，放入1.5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。
3、开锅2分钟后，放鸡粉即可。
姜爆回锅排骨

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材料：猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油适量。
做法：
1.备好配料。
2.青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用。
3.猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水。
4.锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫。
5.捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开。
6.转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用。7.锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。
8.倒入排骨，加入少许的冷水。
9.翻炒均匀；加入洋葱丝；进行翻炒均匀。
10最后加入青红椒，姜片，葱进行翻炒，加入生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许调味即可。
腊肉炒花菜

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食材腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、盐、豆豉、葱花
做法1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2. 放入洋葱一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
尖椒回锅猪肚

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材料：猪肚1个尖椒适量蒜苗适量花椒适量；胡椒粉适量酱油适量盐适量。
做法
1.将猪肚洗干净后过水备用，锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚，大约煮1个小时后捞出猪肚放凉，将猪肚切条备用。
2.将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。
3.炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐，翻炒几下起锅装盘
麻辣水煮鱼

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主料草鱼700克辅料油50毫升郫县豆瓣酱1汤匙盐1汤匙生姜10克小葱少许白胡椒粉少许白酒2茶匙生粉1汤匙干辣椒6克花椒4克蒜片少许
做法1.买回家的青鱼段清洗干净后，用刀沿着鱼骨把鱼肉剔下后切成薄片，把鱼骨和鱼肚边上的全部切成块
2.切好的鱼片放入少许盐搓洗至鱼片透明，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。先准备好腌制鱼肉的调料，白酒，小葱段，生姜去皮切成丝
3.把鱼片控水后放入1茶匙白酒，1茶匙盐，一半的葱段，姜丝，1汤匙生粉用手抓匀后静置20分钟，鱼骨里把剩下的葱段，姜丝加入，再淋上少许白酒，1茶匙盐抓匀静置20分钟
4.这个时候要准备好烧麻辣水煮鱼的调料，干辣椒切成段，备好花椒，豆瓣酱，葱花，蒜片和生姜片
5.热锅先倒入1汤匙油，温油加入豆瓣酱炒出香味后再把蒜片，生姜片入锅炒香
6.先把鱼骨倒入不停的煸炒片刻，再把开水倒入
7.大火烧开后再把鱼片逐片加入，不要一下子倒入锅中，会粘在一起的。但是手脚一定要麻利，争取在三十秒内放完
8.盖上盖子煮开之后等鱼片全部变色，熄火倒入碗中，把葱花加入
9.把余下的油全部倒入锅内，冷油先把花椒倒入等烧制冒烟后熄火把干辣椒加入

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