18款家常菜，宜于酒，下饭香，抽空学起来，家人都爱吃( 二 ) 美味|不失|肉丝|葱花|烹饪技巧|木耳|中

10.立即倒入碗中，听到兹拉兹拉的声音，意味着大功告成可以开吃了
砂锅红烧肉

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用料五花肉500克
辅料植物油1勺白糖1勺蒜瓣3粒姜片3片葱段4段八角2粒干辣椒2根白酒1勺生抽1.5勺
做法
1.五花肉切块
2.锅中热油，加入白糖炒出糖色
3.放入肉块翻炒至上色，再小火炒一会儿
4.加入蒜瓣，姜片，葱段，八角和干辣椒炒香
5.烹入白酒，加入生抽炒香后加入适量热水
6.水烧开后转到砂锅中小火煮1小时后尝尝味道，我觉得可以了就没有加盐，继续小火煮半小时就可以了
炒雪菜

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主料雪里红200克
辅料食用油适量盐少许花椒数粒大料少许大蒜少许大葱少许姜丝少许糖1勺
做法1.在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮3到5分钟，目的是脱盐，把煮好的雪里红投入到凉水中，反复冲洗3次左右再攥干水分。
2.切成碎末。
3.葱切末、姜切丝、蒜切片。
4.炒锅里放入适量的食用油，比平时炒菜要多一些，这样炒出来的雪里红才香，才好吃，锅里油热后先放花椒和大料爆香。
5.再放葱姜蒜爆香，稍微多爆一会，这样葱姜蒜会被爆得很香，但不要爆糊了。
6.倒入雪里红末，迅速翻炒，让油包住每一粒雪里红。
7.接着加小半碗水盖上盖儿焖一会儿，大约8分钟左右，水基本没有了就可以了，加一勺糖增鲜，可以尝一下，如果觉得淡可以再放一点盐，一般情况下不需要加盐，现在就可以上桌品尝了。
牛肉烧土豆

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用料熟牛肉200克土豆3个红椒半个青椒半个
辅料油适量盐适量五香粉适量葱适量老抽少许生抽适量
【 18款家常菜，宜于酒，下饭香，抽空学起来，家人都爱吃】做法1.土豆去皮洗净，切滚刀块。土豆可以多放点，软绵香糯，味道超好，营养也丰富，家人都爱吃，每次做都尽量多加一个土豆
2.之前红烧的牛肉，特意留出来做烧土豆的
3.青椒、红椒洗净切块
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入牛肉翻炒
5.加入土豆和青椒翻炒，再加入少许老抽翻炒
6.加入适量的水，水不要加太多，牛肉是熟的，土豆容易熟，水多炖的时间长了土豆会碎掉
7.加入盐、少许生抽调味
8.出锅装盘。
鲍鱼沙拉夹心豆

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材料鸡蛋豆腐2盒颜师傅鲍鱼沙拉酌量韭菜1小株香菜少许
做法先准备好所需材料ˊ鸡蛋豆腐一盒切6片ˊ只要依盒底自然纹路切片即可ˊ擦干水份备用
热锅后加入1大匙油ˊ将豆腐轻轻摆入ˊ将两面煎至金黄焦香（一面约2分钟）全部豆腐煎好先盛盘放凉ˊ用原锅加少许水ˊ将韭菜烫软备用。
将韭菜做底ˊ摆上豆腐一片ˊ将鲍鱼沙拉挤在豆腐上
再覆蓋上另一片豆腐ˊ并用韭菜固定好即可
好看又好吃的黄金砖~鲍鱼沙拉夹心豆腐就完成囉~
是不是超简单阿ˊ只是多点心思ˊ简单食材也可以变成上得了台面的宴客年菜ˊ豆腐香搭配爽口鲜美鲍鱼沙拉ˊ滋味真美妙。喜欢的一定要试试看哦~这鲍鱼沙拉口感味道都超棒ˊ重点是还十分优惠便宜
酱香排骨

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材料：排骨、鸡蛋、姜、蒜、料酒、柠檬、食用油、酱油、豆瓣酱
做法：
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。