3、打开蒜苗的叶和茎，先将蒜苗的茎翻炒，再翻炒蒜苗的叶，使其成熟度相同，蒜苗的叶不会翻炒过多。
4、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。
5、快炒蒜苗几次，加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可当菜。
腐竹结烧肉

文章插图
材料：五花肉、干腐竹结、姜、大葱段、大料、生抽、老抽、花雕酒、白糖、盐、鸡精、油、香葱
做法：
1.将五花肉洗净，控干水分，切成麻将块，焯水备用。
2.干腐竹结用温水泡发后洗净控干水分。
3.热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄，倒入花雕酒，老抽翻炒上色。
4.倒入没过肉面2厘米的温水，盖上锅盖，大火烧开之后倒入生抽、白糖。
5.再放入姜片、大葱段、大料、转中小火炖至水半干时倒入泡发好的腐竹结，盖上锅盖大火收汁。
6.最后调入少量的盐，鸡精，撒上香葱即可。
木耳腐竹拌黄瓜

文章插图
食材木耳适量、腐竹两条、黄瓜半个、蒜两瓣、香菜两棵、盐适量、生抽一勺、酱油少许、白醋一勺、辣椒油一勺、鸡精少许。
做法1、黄瓜洗净切片，腐竹洗净切段。
2、蒜切末，香菜切好。
3、锅内放水煮开，放入木耳分钟，焯水两分钟，捞出过下凉水，沥干水分备用。
4、碗内放蒜末，香菜，盐，生抽，酱油，鸡精，辣椒油搅拌均匀备用。
5、把木耳，腐竹，黄瓜，放到碗内，倒入调好的料汁，搅拌均匀装盘。
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