用料

茄子2根；蒜头；生姜；油；生抽；糖；盐；葱花；鸡精

做法

茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用

将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟

锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味

茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了香煎土豆泥茄盒

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用料

长茄子一根；土豆一个；盐1小匙；黑胡椒粉1/4小匙；面粉3大匙；水3大匙；椒盐适量

做法

茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）

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