牛腩半斤（由于是焖饭，所以，牛腩不需要特别多，如果吃饭的人多，再多加），土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1/2个，大米，冰糖，白糖（冰糖、白糖适量，以个人口味增减），白胡椒粉，口蘑，香醋，啤酒，生抽，盐，姜、葱，桂皮，八角，孜然粉（个人口味自己选择加不加）

2、做法

(1).将牛腩洗干净之后，切成块。

(2).把土豆、胡萝卜、洋葱去皮，然后切块，口蘑比较大的就切小一点。

(3).把牛腩先下到锅里，倒入凉水煮开3分钟，再捞出来洗干净。

(4).另取一锅，加入适量油，加入胡萝卜、土豆，煎至表面微黄即可，然后，放到碗里备用。

(5).再把口蘑/分别放进去煎（分开煎，不一起下锅），和第四步一样的。

(6).煎完菜的底油里面，加入冰糖，小火化开。当冰糖融化，变色并开始冒小泡的时候，取牛腩加入，翻炒均匀上色。这个时候要记得翻炒速度快一些，避免冰糖糊了。

(7).把姜，桂皮，八角，放锅里面翻炒到香味飘出。

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