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十一、萝卜牛腩煲

1、食材

牛腩1斤，萝卜1根，八角2个，生姜一小块，花椒一把，桂皮一个，香叶一片，红干辣椒2-5只，大蒜6瓣，酱油，冰糖，蚝油，料酒

2、做法

(1).牛腩放凉水泡出血水之后，洗干净，切块，放盆里备用。

(2).生姜拍开，大蒜拍开，萝卜洗净切块，备用。

(3).往牛腩的盆里加入生姜和料酒腌制。

(4).取炒锅，倒入油，然后放入姜蒜爆香，再倒入刚刚腌制的牛腩肉，开大火翻炒均匀。等到牛腩有些卷的时候，就开始放入桂皮、八角、花椒、干辣椒等各种香料，再进行翻炒。

(5).继续往锅里倒入料酒、酱油、盐、蚝油、味精等各种调味品，最后在倒入冰糖。翻炒，当开始感觉有粘稠的时候，转小火焖一会，这样做可以更加入味。

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