下饭神器！20道牛腩的做法，上桌就抢光，第19道王牌牛腩懒人必备(17) 糖美食屋子曰：食不厌精

2、做法

(1).牛腩洗净，切块。

(2).取锅，倒入水和牛腩块，加入料酒和姜片烧开。

(3).去掉附魔，取出来牛腩，洗干净之后，沥干。

(4).把萝卜洗净，去皮，切块，小米辣洗净切小段，葱切段，姜拍开，干辣椒洗净，蒜拍开。香菜洗净备用。

(5).取锅倒入油，七八分热，倒入小米辣，倒入葱姜蒜，煸炒出香味，再倒入豆瓣酱和干辣椒，把红油炒出来。

(6).往锅里倒入牛腩，翻炒，然后倒入黄酒。大火翻炒均匀，再加入热水，水位盖过牛腩块，然后开大火煮开。

(7).煮开之后，转小火，焖煮约1-2个小时，尝咸淡，再决定是否补充头抽、蚝油和酱油这些调味品和盐等。

(8).加入白萝卜，不盖锅盖，煮沸几分钟之后，转小火焖炖，吃软一点的萝卜半小时，吃脆的15分钟，起锅前撒香菜，开饭哟！

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十五、川味麻辣黑笋炖牛腩

这个食材和做法和上面的川味麻辣萝卜炖牛腩一样，只是把萝卜换成黑笋。

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十六、红酒炖牛腩

1、食材

牛腩，胡萝卜，洋葱，西红柿，葱，姜，蒜，红酒，盐，蚝油，料酒，胡椒粉

2、做法

(1).把食材全部洗净，牛腩、胡萝卜、西红柿切成块状，葱切段，姜，蒜拍开或者切片。洋葱切条状。

(2).取锅倒入清水，倒入牛腩，加入姜片、料酒，开中火，煮沸10分钟，然后捞出来洗净，沥干。

(3).取炒锅，倒入适量油，加热，倒入洋葱和蒜片，爆香至稍微变色，就倒入牛腩，翻炒约3分钟，倒入胡萝卜和西红柿，翻炒两分钟之后，盛出来，倒入炖锅。