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厚实丰盈的手切羊肉，红白分明且纹理清晰，吃在嘴里丰盈感来袭。在沸水里一番历练，华丽转身后温润肉口，肉质口感刚刚好。

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地址：管城街商城路交叉口向南100米路西（其余店可地图搜索）人均：61海三涮羊肉

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这家店藏在西郊国棉三厂里，位置有点不太好找。进入室内，看到烧好的铜锅每桌一锅，生生把餐厅变成了温室，安抚了等位人的焦躁心情。酱料是这里的特色，包含了16种食材。等客人下单后，现场用凉水搅拌调制，再来些蒜泥、韭花等，口味十分纯正。

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这里的每一盘羊肉都是现点现切，肉片要比别家略厚些。下到锅里左涮三下，右涮四下，只需十几秒就可享受满口鲜香了，羊肉嫩滑，易烂不塞牙，很是新鲜。

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地址：桐柏路与向荣街交叉口向东500米人均：80东来顺东来顺的装修没想到如此雅致，亭台楼阁，小桥流水，恍惚间以为自己走错了地方。景泰蓝铜锅以及餐具的搭配，感觉置身在宫廷里。

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涮羊肉的人气top1，自然非传统手切鲜羊肉莫属。肉质不含任何水分，立盘不散落，是桌桌必点的看家菜。

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不需要掐表来涮，下锅变色就可以吃了，羊肉瘦而不柴，再蘸上每桌都会赠送的四味调料，羊肉的香气在嘴里久久不散。

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吃完羊肉就可以涮菜了，蔬菜拼盘满足了每种菜都想来一份的欲望，生菜、娃娃菜、油麦菜、菠菜等，关键还是水培菜，没有农药和激素，入口很清爽。地址：金水路与经一路交叉口向西50米路北（其余分店可地图搜索）人均：116后记

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昨儿晚上给老妈视频，爸妈围坐在涮锅前，一边吃着热气腾腾的涮羊肉，一边跟我搭着话：“天气冷，吃点涮羊肉还挺舒服的，等你回来，咱们一家人一起吃。”突然一瞬间想泪目，想起每年回家，爸妈都会准备涮羊肉招待我，一家人欢喜地看清水在炭火中炙热沸腾。屋外小雪飘飘，屋内烟雾缭绕，锅里的开水滋啦滋啦冒着声响，牛羊肉下锅，各种丸子蔬菜也紧随其后，我总是大声地朝老妈喊一句：“多点芝麻酱，再来点点辣椒。”老妈也扯着嗓子嚷嚷：“我在给你们忙活，羊肉可要多给我留点啊！”最好的冬天，无非就是和家人朋友，一口铜锅，几盘羊肉，和涮锅热气融为一体。话题郑州还有哪几家你喜欢的铜锅涮？欢迎在评论区推荐。

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